Caldo de Legumes

Caldo de legumes é uma das bases da culinária e pode ser usado para muitas coisas, risotos, sopas, molhos, etc...

Segue a receita que uso, adicionei algumas coisas além da clássica:

• 1 cebola cortada em quatro;
• 1 tomate cortado em quatro;
• 1 talo de salsão;
• 1 talo de alho poró;
• 1 cenoura cortada em rodelas grossas;
• 1 folha de louro;
• 1 abobrinha cortada em rodelas;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
• salsa e cebolinha;
• 12 grãos de pimenta do reino preta;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de óleo;
• 1 cravo da índia;
• sal a gosto.

Coloque tudo em uma panela alta, cubra com água e leve ao fogo, depois que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 2 1/2 horas. Passe o líquido por uma peneira e se não for usado em seguida pode-se aguardar em potes, ou forminha para gelo e congelar.

Livro de Receitas Sadia

A Sadia continua inovando. A novidade é o site "Meu Livro de Receitas", um caderno de receitas virtual que acessamos via facebook. Nele podemos publicar nossas receitas, compartilhar e escolher as  que vamos armazenar no livro pessoal. Ainda podemos seguir nossos livros favoritos. É uma delícia navegar pelo site, que é muito interessante e de fácil acesso.

Facas Damaski - 100 Anos da Tramontina

A Tramontina comemora 100 anos e para marcar a data lançou uma linha de facas especiais "Damaski". As peças de edição limitada, apenas 1.000, sendo 500 de peças de lâminas de 8  milímetros e 500 de 6 milímetros.

As lâminas são de aço Damasco, uma combinação de metais nobres que resulta em uma lâmina afiada e de precisão; cabo em madeira nobre e os detalhes em osso e aço inox. A produção é artesanal e cada peça tem número de série garantindo a autenticidade. Peças dignas de colecionador! 
O preço ... R$ 1.460,00 a de 6´´ e R$ 1.995,00 a de 8´´.

Damaski 8´´

Damaski 6´´

Como de costume, quem ganha uma faca recebe uma moeda como forma de pagamento - reza a lenda que se um amigo presenteia o outro com uma faca a lâmina pode cortar a amizade - pensando nisto, no kit da Damaski acompanha uma moeda em homenagem aos 100 anos da Tramontina, assim o presenteado poderá pagar com a moeda.
Os produtos estão à venda no site da Tramontina, que abriu um canal e-commerce especialmente para a promoção dos 100 anos www.tramontina.com/100.
Quem comprar uma faca concorre a uma viagem, com direito a acompanhante, ao Rio Grande do Sul, para conhecer Tramontina Cutelaria e poderá desenhar sua própria faca que será produzida pela Tramontina.

O Livro do Brigadeiro

Em uma festa de criança pode faltar balão, palhaço, mas brigadeiro, nem pensar. O Brigadeiro é um doce puramente brasileiro que começa a conquistar o mundo. 

O livro de Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, conta a história desse doce tão amado e que de um tempo para cá adquiriu status e versões gourmets. Além de trazer receitas, técnicas e histórias desperta o desejo de... comer brigadeiro. O Livro do Brigadeiro, Panda Books.

Programa Taste It! e o Café

Um novo programa do canal Glitz (antigo Fashion TV) está no ar, com um formato mais fashion que os programas costumeiros. O apresentador, André Mifano, um chef  novo, todo tatuado e muito simpático e cativante, nos leva a lugares interessantes e com assuntos variados. Adorei  o programa sobre chocolate, e o de pimentas,  de Botecos e principalmente o do Café, onde André tem como guia, tanto na cafeteria como na fazenda, a conceituada especialista em café Isabela Raposeiras, do Coffee Lab. Tentei inserir o vídeo mas deve ter alguma incompatibilidade, porém segue o link e vale a pena conferir.

http://www.vimeo.com/28314806

O programa Taste It! vai ao ar toda terça-feira às 22h30.